宁波慈城年糕
慈城年糕是浙江的着名特色产品。以选料讲究，精工制作着称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
北京年糕
北京的年糕为清真回民小吃店供应，除年节大量供应外，平时亦有供应，但数量和品种都比春节时少。年糕是清真回民小吃，也是满族拜神用的祭品。满族名字叫飞石黑阿峰。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。味腻如脂色若琮，香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。
苏式年糕
苏州的年糕，分为猪油年糕和红、白糖年糕。红、白糖年糕，糯甜，色泽白亮，蒸透揉韧，水煮不腻，油煎香甜，久藏不霉。猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。其特点：色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片，沾上蛋液（略加面粉调匀），入热油锅内氽熟即可食用。
蒙自年糕
蒙自年糕是云南的传统名吃，历史悠久，独具风味。蒙自年糕一般有两种，一种是红糖和玫瑰糖制成的红年糕，另一种是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。两种年糕口感各不相同，红年糕吃起来甜香软糯，更多体会到的是甜甜的滋味。而白年糕吃起来会觉得咸甜搭配得适中，火腿的咸香和年糕的甜润完美融合，再加上不时出现的果仁，真是非常的美妙。
