固底蛋糕模怎么脱模蛋糕可以松动蛋糕和借助热水快速脱模。
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1. 蛋糕烤好后
在蛋糕烤好之后，不要立即将其从烤箱中取出。将其冷却10-15分钟后，再用刀子轻轻在蛋糕边缘沿着模具旋转，以免出现蛋糕断层的情况。
2. 松动蛋糕
将锅子底部裹上湿毛巾或用手轻抖锅子，使蛋糕模底部慢慢离开蛋糕模。然后，将模具底部相对转动，使蛋糕与模具底部彻底分离。
3. 垫上质地柔软的材料
如果前两种方法不可行，可以使用第三种方法。将抹布或其他质地柔软的材料垫在吸盘下，使用力量尝试将固底蛋糕模和蛋糕分开。
4. 借助热水
如果以上方法都不能实现，可以试试用热水倒在蛋糕模下面的'缝隙处。请保持警惕，不要烫伤手。如果用热水的话，可以选择在热水上面用盘子盖住，让蛋糕模的温度迅速升高，从而容易取下来。
5. 关于清洗
脱模后将模具及时清洗，去除模具底部的残渣及油渍，以保持模具一贯的使用功能。
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不锈钢盆烤箱
当你在家里用烤箱做蛋糕时，它的设备和材料自然不如蛋糕室完整，但你可以在家里找到其他一些设备来代替它。那么，不锈钢锅烤箱可以使用吗？下面的内容将详细解释，并带来不锈钢锅蒸蛋糕如何脱模，以及不锈钢锅烤蛋糕练习技巧。
不锈钢盆能用吗？
如果找不到合适的蛋糕模具，也可以用不锈钢盆作为模具放入烤箱。
正常情况下，家用烤箱的温度为50-250℃左右，不锈钢*它能承受大约500的温度，所以在烤箱里使用是没有问题的，即使在烤箱里*250℃不锈钢盆的化学稳定性仍然很好。
事实上，许多蛋糕烤箱模具也是由不锈钢制成的。但在使用不锈钢盆时，应注意，特别是制作蛋糕等食物时，会形成氧化锰、氧化铁等氧化物，粘在不锈钢盆上，难以去除。因此，建议在烤蛋糕时，在不锈钢盆表面涂一层油，然后铺一层蛋糕专用纸，以避免这个问题。
一般来说，不锈钢本身的稳定性很好，所以如果没有蛋糕模具，可以用不锈钢盆代替，放在烤箱里。
如何脱模不锈钢盆蒸蛋糕？
制作蛋糕的'一系列过程非常顺利，颜色和形状都非常完美，但在脱模的过程中，它是分裂的。颜色仍然像以前一样，但形状和不再是以前，这对一个完美主义的人来说是不可容忍的。那么，如何脱模不锈钢锅蒸蛋糕呢？
比如海绵蛋糕脱模。
海绵蛋糕脱模时有很多注意事项。首先，海绵蛋糕烤好后立即倒扣，完全冷却后再脱模。
用手沿着海绵蛋糕的四周慢慢将蛋糕与不锈钢盆扒开，然后将蛋糕体与不锈钢盆的侧壁全部分离，然后用手慢慢顶住不锈钢盆底面，如果底部很硬的话，可以将不锈钢盆倒扣，用手拍盆底，并轻轻抖动进行脱模。
但为了更好地脱模，建议在烘烤前将蛋糕纸垫在底部。
不锈钢盆烤蛋糕的技巧
在使用不锈钢盆烤蛋糕时，主要的诀窍是不锈钢盆的防粘性。因此，下面小编将详细介绍不锈钢盆的防粘处理技巧：
1、由于不锈钢盆本身没有防沾层，使用前可以进行预处理，方便后期脱模。
1、将黄油加热融化成液体，然后用刷子蘸黄油刷在不锈钢盆内壁，或者可以直接将软化的黄油涂抹在不锈钢盆内壁(没有黄油也可以用普通食用油)；
2、在刷了黄油的不锈钢盆内撒上一些干粉；
3、轻轻摇动不锈钢盆，使面粉均匀粘在不锈钢盆内壁；
4、倒出多余的面粉。
5、简单的方法是选择在不锈钢盆底垫油纸。
2、不锈钢盆烤海绵蛋糕的做法
(1)食材准备:
全蛋170g、水饴6g、牛奶40g、细砂糖110g、黄油26g、低筋面粉100g
(2)具体做法:
首先，用粉筛过滤低筋面粉，搅拌融化的黄油和牛奶；
其次，在蛋液中加入糖和水麦，放入不锈钢盆中，用温水打发；
将面粉筛入面糊中搅拌，从两点穿过盆中到八点，从九点翻出。
然后用左手逆时针将盆转移到无干粉中，将一些面糊放入黄油牛奶液中，然后用刮刀将液体倒回蛋液中。
用同样的方法搅拌100次左右，放入预热160℃烤箱，烤50分钟就可以拿出来吃了。
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绿豆糕怎么脱模手动脱模法
手动脱模法一般适用于外形较简易的复合材料制品，其粘附力和吸附力也较小，通常是先用木锤或橡胶锤敲击模具，通过敲击产生的震动使复合材料制品局部与模具脱开。一般我们可以从敲击中的声音来判断制品与模具是否脱开；若声音实而重则为未分离；如声音空而轻则为已脱开。一处脱开后再逐渐扩展击震点，使脱开范围逐渐扩大，最后可以在一端用工具撬动，即可设法将复合材料制品从模具上脱下。
正确的模具
无论我们制作蛋糕、派、土司等西点，多多少少会需要用到烘焙模具。模具有金属模具、硅胶模具、纸质模具(如麦芬纸杯)等。而金属模具又分有防粘模具与不防粘模具之分，所以，需要分别讨论。
纸质模具一般是一次性的，烤好以后，撕开就可以食用，因此不需要做特别的.处理。
硅胶模具普遍具有防粘特性。当使用具有防粘功能的模具烤西点时，一般情况下是不需要特别采取防粘措施的，西点烤好后会很容易和模具分离。
脱模技巧
如果模具本身不具有防粘功能，在烤西点之前，就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下，可以依据下面的步骤进行：
1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。
2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。
3、轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上。
4、倒出多余的面粉，模具就处理好了。脱模小贴士
5、如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。
6、再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦
7、反正就是，你有什么条件就做到什么程度即可。
