珊瑚草的泡发方法，草珊瑚是一种常见的海洋植物，生长速度快，能够在海水温度较高的温带海域大量，它也是一道风味绝佳的美食，下面来了解珊瑚草的泡发方法
珊瑚草的泡发方法1
珊瑚草又名麒麟菜，只能生长在无污染的海域。珊瑚草含有大量有益于改变肠道菌丛生态的海洋酵素、丰富的矿物质与维生素，属低热量、高纤维的碱性食物，不仅零胆固醇亦富含有益于保养膝盖的胶原蛋白，因此有”海底燕窝”之称，是天然的养生蔬菜！
珊瑚草生食、熟食均可，尤于珊瑚草没什么气味与食味，所以是很好处理的烹调材料，最大特性是久煮速溶且带胶质口感，一般常会在煮茶、汤、粥时加入煮溶食用，做成凉拌冷盘也别有一番口感滋味~
此外，欲选购优质珊瑚草一定要买干的，市面上有些泡好的.珊瑚草有可能是经过特殊处理让珊瑚草看起来较粗大，且泡好的也较容易滋生细菌~
【珊瑚草干的处理与浸泡方式】
1、珊瑚草先以清水清洗，浸泡5分钟后更换水，此步骤重复约3次，主要是要将盐分脱出与去除杂质。
2、准备一大盆冷水，将清洗干净的珊瑚草浸泡冷水3-4小时 (其间可每一小时换一次水)，珊瑚草干品呈淡咖啡色，泡发好的珊瑚草则呈淡米黄色带透明~泡发后以食用水清洗即可食用~
小提示: 泡发好的珊瑚草及水有很多黏液，不需急着洗掉，只要将珊瑚草轻轻清洗一遍，沥干后分成小包，放入冷冻库冰冻可保存较久，需要时取出一小包，室温解冻后，即可开始烹调。
【浸泡时注意事项】
1、浸泡珊瑚草尽量选择较大的容器，可以注入较多水量，浸泡的水量较多时膨胀的珊瑚草也较脆口。
2、浸泡珊瑚草的清水应采用冷水，若用温水会将珊瑚草泡成糊状。
【家常菜品：凉拌珊瑚草】
食材：泡发后的珊瑚草50g 、小黄瓜丝 20g、红萝卜丝 20 g、辣椒 少量、蒜末 少量 、白醋 一小匙、蚝油 两大匙、砂糖 一大匙、香油1/2大匙
做法：
1、将泡开处理好的珊瑚草用开水洗干净，沥干水分，将珊瑚草剪成小段备用。
2、珊瑚草、小黄瓜丝、红萝卜丝、蒜泥与其他调味料抓拌均匀冷藏 (戴手套用手抓拌食材与调味料较易均匀入味)
珊瑚草的泡发方法2
如何辨别草珊瑚
一、草珊瑚的外观
草珊瑚通常呈深绿色或暗红色，与其他海藻颜色相似，但是其形态比较独特，具有以下特征：
1. 草珊瑚的叶片非常细长，不规则的有分枝，呈羽状，伸展在水中，像一群细长的鸟羽在水下摇曳。
2. 草珊瑚的叶片呈针状或剑状，较硬而有弹性。
3. 草珊瑚的根茎部分较短，一般不超过5厘米，根部分布着许多小孔。
4. 草珊瑚的毛细血管细长柔韧，能够保持一定的湿度状态，表面较光滑。
二、如何辨别草珊瑚
要正确区分草珊瑚和其他海藻，可以从以下几个方面入手：
1. 仔细观察叶片
草珊瑚的叶片纤细柔软，呈针状或剑状，与其他海藻的叶片不同，比普通的海藻更细更长，观察时需要仔细察看。如果是手持的话，它的叶片会轻柔地随着水流摇曳。
2. 查看植物的根部
草珊瑚的根茎短而粗，一般会分布在水底下的石头或者珊瑚上面，树干上面会长出许多的叶片，还能够长出小型的囊状结构，这是草珊瑚的特征之一。
3. 摸触植物表面
草珊瑚的表面较为光滑，在触摸时有一种微微的湿润感，而其他的`海藻的表面比较粗糙，没有这种微触感。
4. 认真注意颜色
虽然一些海藻也是深绿色和暗红色，但是它们的颜色往往不如草珊瑚那样明亮，如果看到在水中亮丽的绿色或暗红色植物，那很有可能就是草珊瑚。
5. 观察植物的生长环境
草珊瑚一般在温暖的海域中生长，而其他海藻生长的地点则比较随意，如果看到根部以岩石或珊瑚作为生长环境，那么很有可能就是草珊瑚了。
三、如何保护草珊瑚
草珊瑚虽然在海洋中很常见，但是它们的生存环境日益恶化，如果不加以保护，最终可能会濒临灭绝。因此，在利用草珊瑚的同时，也要认识到保护它们的重要性，下面分享一些保护草珊瑚的方法：
1. 减少污染：减少对海洋的污染，保持水域的清洁，是保护草珊瑚的首要任务，因为水污染会破坏草珊瑚的生长环境，导致它们的死亡。
2. 禁止破坏：在潜水、垂钓、海底捞等活动中，禁止捕捞和给草珊瑚造成伤害的行为。
3. 鼓励可持续利用：在采集草珊瑚和相关的海洋资源时，必须遵守相关的法规，鼓励可持续利用。
4. 增强宣传：开展草珊瑚保护宣传和教育，让更多的人意识到保护海洋生态的重要性。
总之，正确了解草珊瑚的特征和保护方法，是保护海洋生态的一项重要任务。希望大家能够重视这个问题，在日常生活中积极参与草珊瑚保护工作。
珊瑚草的泡发方法3
珊瑚菜吃法
冷菜里面长的像珊瑚的东西是石花菜。
它的外形看上去就像珊瑚一样，这种菜它的外观是通体透明的，而且它吃起来十分的清脆爽口，一般是被当做凉拌菜来食用。石花菜是海藻类植物，在我国的沿海地区有许多的石花菜分布，尤其是在辽东半岛，台湾沿海等地区都有大片的石花菜分布，它的种类有很多，我国产的.石花菜有十几种，分别都分布在不同的海域。
珊瑚菜的做法大全
材料：
主料：青蒿100克、血珊瑚草50克
配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根
调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙
凉拌青蒿做法
1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；
2．锅中烧水，水开后放入青蒿焯烫30秒；
3．焯烫后的青蒿切碎；
4．充分挤去水分待用；
5．再放入血珊瑚草焯烫1分钟；
6．捞出沥干水分、切碎；
7．将血珊瑚草和青蒿混合；
8．加入适量葱末；
9．再加入红椒末；
10．加入糖和盐；
11．再加入鸡精；
12．调入香油；
13．调入醋；
14．最后撒上花生碎，充分拌匀即可。
珊瑚菜是什么科植物
食材清单
珊瑚菜（泡发好的） 150克 、 黄瓜 一条 、 陈醋 适量 、 辣椒酱 适量 、 香菜 适量 、 香油 少许 、 蒜蓉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.干珊瑚菜洗净后用冷水浸泡3~4小时(夏天泡2小时)，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚菜剪小段。
2.红萝卜丝跟小黄瓜丝加少许盐腌5~10分钟，倒出苦水后用冷开水沖一下并沥干水份。
3.将黄瓜丝、红萝卜丝放在珊瑚菜上面后开始调味，香油两小匙，辣椒酱（根据个人口味），醋3匙，盐一匙，香菜，拌匀即可。
