皮蛋很有可能感染沙门氏菌，如果消化能力较差的老人食用，很有可能会出现严重的食物中毒反应。
吃皮蛋有啥危害1
44%男性喜欢喝皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥不仅是南方男人喜爱的食物，也备受北方人的推崇。
早餐店里，卖的最火爆的就数皮蛋瘦肉粥了。不光我们家，好像别家的粥店皮蛋瘦肉粥也很受欢迎的。店主王先生告诉记者，尤其是男性，最喜爱皮蛋瘦肉粥。我特别喜欢吃皮蛋瘦肉粥，我觉得口感特别好，价格也比较合理。小张说。
我也比较喜欢吃皮蛋瘦肉粥，但是粥中的皮蛋好像不能多吃，我也就不经常喝皮蛋瘦肉粥了。白领肖强表示。
那么，这个皮蛋瘦肉粥真的很受人欢迎吗?吃多了真的对身体会造成伤害吗?
对此，记者抽样调查了67个男性，其中65人为有效样本。其中每天早上都喝粥的有43人，占66%。在这些人中每周至少有2~3次喝皮蛋瘦肉粥的有19人，占44%;有16人喝白米粥，占37%;其余的8人选择其他粥，占19%。
在喝皮蛋瘦肉粥的19人当中，有13人知道常吃皮蛋瘦肉粥对身体不好，有6个人不知道经常喝皮蛋瘦肉粥对身体会造成伤害。
皮蛋中含有铅元素
皮蛋瘦肉粥吃多了真的会对身体造成伤害吗?
辽宁省人民医院泌尿科主任医师安康说：之所以说皮蛋瘦肉粥不能经常喝，主要是粥中含有皮蛋。
而皮蛋中含有铅元素，经常吃皮蛋瘦肉粥铅元素会蓄积在体内，或导致男性精子减少。
辽宁中医药大学附属医院男科主任医师李湛民表示，虽然这些年皮蛋的质量条件有所上升，但是也有一小部分商贩为了口感，依然生产含有铅的皮蛋。
含有过量铅的皮蛋颜色较深，呈黑色，比较像皮冻，这些年市场上卖的皮蛋大多数是经过改良后生产的，它们颜色呈浅黄色，相对来讲含铅量较少，但是口感可能不如从前。李湛民说。
那我们以后就不能吃皮蛋瘦肉粥了吗?
中国医科大学附属第一医院营养科主任医师施万英表示，皮蛋瘦肉粥不可以经常吃，想吃的时候可以偶尔吃一回，但还是要尽量选择健康的粥，如八宝粥、蔬菜粥等。
知道吗：这些也会损害男性精子
辽宁中医药大学附属医院男科主任医师李湛民指出，现在有不少男性因为职业、生活习惯不当等原因导致弱精症。
像是厨师、炼钢工人等长期在高温下工作，较容易患弱精症。
现在几乎人们的生活都离不开电脑，尤其是宅男一族，整天捧着电脑在家中打游戏，殊不知这也是导致精子减少的重要因素。
李湛民提醒，男性也应尽量避免洗桑拿，水温高会影响精子的活跃度，对精子健康有影响。
皮蛋瘦肉粥好消化但老年朋友不宜多吃
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
吃什么提高精子质量男性多吃瓜子类食物可防不育
精子质量低是男性不育症的.主要原因之一。饮食上多加调节也有助于增加精子数量和提高精子质量，配合治疗的基础上，尤其是多吃瓜子类的食物。
吃富含镁的食物可提高精子活力
虽然镁在体内的含量比钙等营养素少得多，但量少不等于作用小。对男性而言，镁的贡献非常大。缺镁在西方人中很常见，尤其是美国人，这是导致其早泄的原因之一。
吃皮蛋有啥危害2
减肥期间可以吃皮蛋吗
减肥是很多女性都关心的话题，想要减肥，可以适当的吃一些皮蛋，不要吃得过多就行。
平时要注意控制饮食方面不要吃脂肪含量过高的食物，也不要吃过于油腻的食物，多吃富含膳食纤维的水果青菜，不要暴饮暴食，同时一定要积极地进行体育锻炼，多消耗一些热量，长期坚持下来就会实现减肥的目的，减肥需要有恒心与毅力，坚持才能够取得成功。
吃皮蛋会胖吗
偶尔的吃一下不会引起肥胖的。但是，皮蛋建议还是不要多吃，多吃有可能会引起铅中毒。
如果你正在减肥建议就不要多吃了。而且皮蛋还含有较高的胆固醇，如果过量食用可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。因此无论如何都只能适量吃。皮蛋还含有比较高的铅，这种物质对人体也是有一定伤害的。
减肥期间怎么吃皮蛋
在减肥期间如果想要吃皮蛋的话做成皮蛋瘦肉粥是一个很好的选择。
皮蛋瘦肉粥含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸，食用后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。皮蛋瘦肉粥中含有丰富的纤维，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，加快人体的'新陈代谢，促进排便，避免毒素在体内堆积，具有减肥的功效。不过皮蛋瘦肉粥在一定程度上能有辅助减肥的效果，但是想通过吃皮蛋瘦肉粥来达到减肥的目的是很难实现的。想要真正的减肥还是需要多多运动与合理的饮食来实现的。
皮蛋的保存方法
塑料袋密封储存。
皮蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内饱含水分,若放在冰箱内储存，水分就会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存，一般可保存3个月左右且风味不变。
吃皮蛋有啥危害3
皮蛋可以煮着吃吗?
皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做汤煮熟了吃。 生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。
皮蛋可以存放多久
很多人都喜欢吃皮蛋，皮蛋不仅能降火，还是一种夏季美味的小吃，但是买皮蛋的时候最好不要一次买太多，买回来后只用放在阴凉干燥的通风避光处保存，且不宜保存过长，不应该超过一个月的时间。
皮蛋是剩的还是熟的
皮蛋本来是生的，但在腌制时就成熟的了。 因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以皮蛋还是熟的。
怎么挑选皮蛋
1、看外观
看皮蛋的.表面。好的皮蛋蛋皮灰白色，无黑斑或者是少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
2、用手掂
将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下，好蛋无声，次蛋有声。从手中将蛋向上抛，落到手中时有沉重感，说明内的弹动好，是好的皮蛋。
3、摇一摇
用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋; 拨开看 如果可以的话，你可以打开一个观察下，好的蛋蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象为好蛋。
4、品尝
松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
