哪些食物能抗癌，人类围绕着如何战胜癌症作了不懈的努力，找出了许多行之有效的办法，其中之一，就是应用食物抗癌，下面分享哪些食物能抗癌。
哪些食物能抗癌1
香菇：是食用蘑菇的一个优良品种，为“山珍”之一。在香菇中含有一种叫“1.3-B-葡萄糖苷酶”的物质。这种物质能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。各种癌症手术后，持续服香菇，可防止癌细胞转移。
洋葱：对癌细胞有抑制作用。在欧美被称为“菜中皇后”，放在白酒或牛奶里轻炒，是西菜高级佐料。但热病患者不宜进食。
大蒜：大蒜能抑制胃内亚硝胺（致癌物质）形成。在肿瘤调查中，发现我国某地胃癌发病率极低，究其原因，是该地区盛产大蒜。
芦笋：“国际癌症病友协会”在一张通报中提到“有研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效……”。芦笋目前是行销欧美市场的高档蔬菜，被称为“健康食品”。
蜂蜜：常食蜂蜜，不仅能有效地防止肿瘤发生，而且能延年益寿。美国有人曾对养蜂人的癌症发生率经过两年多的反复调查和核实，几乎未找到一位死于癌症的养蜂人。
胡萝卜：有人把胡萝卜比做“小人参”，可见其营养价值之高。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。
酸乳：酸乳对于人的长寿而不得癌症是颇有助益的。在苏联的'长寿地区——南高加索，酸乳是人们日常饮料。
含维生素c丰富的水果：近代医学发现维生素C具有阻止致癌物质产生的作用。据报导，美国二十世纪五十年代以来，胃癌病例显著减少的主要原因，是因为人们增加了新鲜果汁的饮用量。经过实验，人们发现一个人每天只要吃20毫克左右的维生素C （大约相当于100克柑桔或500克苹果中维生素C的含量），就可以抑制致癌物亚硝胺的产生。
哪些食物能抗癌2
哪些食物可抗癌？
1、大蒜和大葱
在大葱中含有硫化丙烯，能快速排出体内的致癌物质，降低患有癌症几率。另外葱也会抑制肠道中细菌，防止硝酸盐转化成亚硝酸盐，阻断致癌过程。葱叶中含有大量纤维素和多糖，体能和癌细胞相凝聚，抑制癌细胞生长。大蒜中含有的大蒜素也能抑制多种癌细胞生长。但是大蒜和生葱属于温热食物，吃的时候一定要控制量，尤其是有胃溃疡和十二指肠溃疡的'人，一次性不能吃太多，以免让溃疡恶化。
2、胡萝卜
胡萝卜含有的胡萝卜素，属于抗氧化剂，能防止细胞发生癌变。另外含有的胡萝卜素以及维生素C和木质素，能抑制乳腺癌、膀胱癌和结肠癌等。胡萝卜素属于脂溶性维生素，不管是炖汤还是烧煮都不会破坏维生素。把胡萝卜和油脂一起炒熟，更容易让胡萝卜素溶解，提高其吸收和利用率。
3、红薯
红薯中除了含有胡萝卜素和淀粉外，也含有丰富钾铁等微量元素，可保护人体上皮细胞结构完整性，抑制病毒活性，同时也能阻断胃肠道中亚硝酸胺生成，消除重金属带来的毒性作用，同时也能阻断有毒金属的致癌过程。红薯中含有大量的脱氢表雄酮，能抑制乳腺癌和结肠癌产生。但是红薯中缺少脂肪和蛋白质，吃红薯时尽量搭配含脂肪和蛋白质的食物。另外红薯中含有大量气化酶，若一次性吃太多的话，会引起打嗝反酸，胃灼热以及腹胀，不能过量食用，每次控制在150克左右即可。
温馨提示
除了以上三种蔬菜外也应该多吃红色、黄色、绿色、紫色和白色等5种颜色的蔬菜水果。在白色蔬菜水果中含有大量的硒和蒜素，能强化心血管系统功能，降低胆固醇，预防癌症，比如洋葱大蒜姜白桃和梨等。在紫色蔬果中含有大量多酚和黄芩素，能增强记忆力，预防癌症，比如紫甘蓝葡萄或无花果。在绿色蔬果中含有大量叶黄素，能促进食物消化，坚固骨骼，如菜花卷心菜甘蓝以及猕猴桃。
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1、葡萄干
葡萄干它的含硒量是非常丰富的，使用后可以给身体补充硒，可以防止身体因缺少细胞引起的身体不适。同时它还含有铁、钙等元素，非常适合于妇女以及小孩子食用，补充身体所需营养。
2、芦笋
芦笋是比较常见的食材，这款食物里面含有丰富的硒，另外也含有锌、钾等物质，使用之后可以很好的调理身体，对一些慢性疾病的预防也是有帮助的。
3、胡萝卜
胡萝卜里面的硒含量是非常丰富的，另外也含有维生素a，多吃胡萝卜可以预防癌症，也能够保护心脏，还有抗衰老的作用，所以这款食物也是非常好的。
4、大豆
大豆是含蛋白质比较丰富的食物，当然这款食物里面的硒元素含量也是很丰富的，所以如果想要补充硒也可以多吃一些大豆，而且它对慢性病和哮喘也有防御作用。
5、洋葱
食用洋葱可以有利于心血管健康，它有很强的抗氧化性，当然钙食物里面的硒元素含量是很丰富的，多吃这些食物对眼睛，皮肤头发等都是有保护作用。
6、香蕉
水果香蕉中含有丰富的硒物质，所以平时的时候可以吃香蕉来给身体补充硒元素，当然也要注意操作的方法，可以把香蕉切成两半，然后涂上花生酱，这样可以更有利于人体吸收。
7、浆果
浆果在生活中可能很多人不了解，但是这款水果里面的硒含量也是比较多的，多吃浆果类的食物也能够更好的保护身体，对一些疾病的预防也是有帮助的.。
8、蘑菇
蘑菇是很常见的一种食物，这款食物里面的硒含量也比较丰富，蘑菇有很多种，有香菇还有白纽扣蘑菇，这些蘑菇里面的硒元素含量是很丰富的，所以多吃这些食物也很好。
9、花菜
想要给身体补充硒元素，也可以选择吃花菜类的食物，这款食物里面的硒含量是非常高的，而且多吃花菜这类食物还可以增强免疫力，可以让身体变得更健康。
