鲍鱼汤的做法，随着鲍鱼的人工养殖，鲍鱼已经成为现在餐桌上很常见的一种食材了，很多人都会在海鲜市场买了鲍鱼回家烹饪，接下来给大家分享鲍鱼汤的做法。
鲍鱼汤的做法1
鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨
鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片
鲍鱼汤的调料：盐
鲍鱼汤的做法：
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。
温馨提示：
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的'口感与品质，然后先蒸后炖。
2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。
吃出健康：
1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
美食禁忌：
1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。
2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
鲍鱼汤的做法2
鲍汁捞饭，顾名思义就是用鲍鱼制作的汁料捞饭，是一道升级版的海味料理。此菜色风味鲜美，味道独特，口感丰富，营养价值高，备受年轻人的喜爱。
一、鲍汁的制备材料：
1.干贝50g
2.干冬菇20克
3.浓汤400ml
4.料酒适量
5.鲍汁250ml
二、饭的制作材料：
1.米饭500克
2.油炸大虾6只
3.香葱适量
4.酱油适量
5.盐适量
三、鲍汁捞饭的制作步骤
1.淘米饭，洗净后加入清水，加入适量的.盐，煮饭。
2.将干贝和干冬菇用温水浸泡软后，切成小块备用。
3.锅内倒入适量油，先将干贝和干冬菇煸炒，然后加入浓汤和料酒，烧开后慢火煮制到干贝和干冬菇变软烂后捞出备用。
4.将鲍鱼切成小块，然后用适量的油炸，直到变成金黄色，捞出来备用。把锅洗干净，将鲍鱼汁煮沸，加入盐和料酒调味，之后加入所有煮好的材料，大火煮开。在鲍鱼汁中加适量生粉水，搅拌成浓稠汁后即可。
5.把煮好的米饭盛在碗里，加入热气腾腾的鲍鱼汁。最后，摆上油炸大虾和香葱，淋上少许酱油即可享用。
四、鲍汁捞饭的小贴士
1.制作鮑鱼汁并不容易，所以你可以在很多海味店或超市中买来现成的鲍鱼浓汁，这样可以更方便快捷。
2.由于油炸大虾会增加饭的卡路里，不建议患有高血压或者高血糖的人食用。
3.加热的鱼鲍浓汁应该在24小时内食用完毕，并且确保冷冻保存，否则会变质并出现味道问题。
总而言之，鲍汁捞饭，是一道融合了海鲜的鲜美和米饭的口感的美食。当你在家做这道菜的时候，只需要准备好食材并按照步骤进行，即可尝试出自己的做法。预祝您制作成功！
鲍鱼汤的做法3
鲍汁扣鹅掌是一道美食，以鹅掌和鲍鱼为主要原料，口感鲜嫩，香气十足，是很多人在家庭聚餐和宴席时的首选菜品之一。
一、材料准备
1.去骨鹅掌400克
2.鲍鱼4只
3.精盐适量
4.糖适量
5.淀粉适量
6.葱、姜适量
7.料酒适量
8.清水适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.鸡精适量
12.香油适量
二、制作步骤
1.将鹅掌去骨洗净后切成厚片状，鲍鱼切片备用。
2.将鲍鱼片加入生抽、老抽、糖、盐、香油和姜末，稍微抓匀，腌渍30分钟，方便入味。
3.将锅中加热，倒入适量食用油，晃动一下锅，让锅内油润匀。
4.放入腌好的鲍鱼片煸炒，炒至两面金黄，盛出备用。
5.将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜炒香。
6.加入去骨鹅掌，炒匀后倒入适量的料酒，翻炒2分钟。
7.在锅中倒入适量的清水，水量要稍高于鹅掌，中小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠适度即可。
8.用淀粉和适量的`清水调成淀粉水，均匀撒在鹅掌上。
9.将腌渍好的鲍鱼片平铺在鹅掌上，小火慢炖5分钟，至鲍鱼入味。
10.将鲍鱼片翻面，盖上锅盖继续焖5分钟。
11.出锅前滴入适量的香油，撒些鸡精提鲜即可。
三、小贴士
1.去骨鹅掌需提前泡发以软化，这样煮熟后口感才会更好。
2.鲍鱼片的腌制和煸炒，是本菜品的关键步骤，可多加细心琢磨，提高烹饪技巧。
3.水量要稍多一些，这样鹅掌的口感才会更加鲜嫩。
鲍汁扣鹅掌独特的口感和鲜美的味道，深受许多餐厅和家庭的喜爱。如果您也想在家里制作这道美食，可以按照以上步骤进行制作，相信您也能成功。
