2018年3月29日晚上7点，圣埃美隆列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——多米尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多明尼克城堡）的总经理格温德琳·卢卡斯（Gwendeline Lucas）女士将做客红酒世界直播间，带我领略这座列级庄的风采和葡萄酒的魅力。
图片来源：Chateau-ladominique
多米尼克城堡位于圣埃美隆（Saint-Emilion）与波美侯（Pomerol）交界处，与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）为邻。酒庄的建筑近年来曾在原有基础上进行翻新，集古典风格和现代元素于一体，色彩以红色最为突出——酒庄建筑外围是红色的墙壁，随着日光颜色深浅会发生改变；城堡天台餐厅前方的地面由酒红色的小石子铺就而成。
图片来源：Bordeaux Tourism & Conventions
酒庄的古堡建成于17世纪末，并在18世纪末成为一位葡萄酒商人的庄园。多米尼克葡萄酒在1900年之前便是公认的圣埃美隆最好的葡萄酒之一，1955年，在首次制定的圣埃美隆分级体系（The 1955 Classification of Saint-Emilion）中，酒庄顺理成章地被评为列级庄（Grand Cru Classe）。然而诸事多在曲折中前进，酒庄由于经营不善一度走向萎靡。1969年，世界上最大的私有建筑集团法亚（Fayat Group）的掌门人克莱蒙特·法亚（Clement Fayat）收购了酒庄，并大力改进酒庄的方方面面，酒庄才得以重现往日辉煌。2012年以来，酒庄先后引进先进的酿酒设备和技术，并聘请知名的车库酒酒庄瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的庄主兼酿酒师管理葡萄园和负责葡萄酒的酿造工作。此外，酒庄还聘请有着“葡萄酒宗师”之称的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。
多米尼克城堡的葡萄园风土与白马酒庄相似，园内以黏土为主，北部黏土里混合着砾石，而南部则混有石灰岩。这里种植的葡萄品种有81%为梅洛（Merlot），16%是品丽珠（Cabernet Franc），余下的为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
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由于拥有优质的风土和专业的酿酒团队，多米尼克城堡出产的葡萄酒果味突出，并伴随有香料的迷人气息，极富风土表现力，既有圣埃美隆葡萄酒的丰富，又不失梅洛品种的柔和。1989年份的多米尼克葡萄酒被认为是波尔多当年最为出色的葡萄酒之一；2001年份的多米尼克则被选为2009年诺贝尔颁奖礼上的晚宴用酒；2009年份的多米尼克则被认为可以和1989年份相媲美，甚至超越后者……总而言之，多米尼克城堡一直在创造着自己的辉煌。
图片来源：Clement Fayat
本次做客红酒世界直播间的是法亚集团旗下所有酒庄的总经理格温德琳·卢卡斯女士。格温德琳最初在勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）产区工作，随后又去过澳大利亚和新西兰，在马尔堡（Malborough）等地学习葡萄酒，并于2009年加入法亚集团。如今，格温德琳是多米尼克城堡等多家法亚集团的总经理。本月29日晚7点，格温德琳·卢卡斯女士将为大家讲述多米尼克城堡的红色艺术，以及酒庄葡萄酒的传奇。（文/Estella）
