材料
主料:芥菜400克,
调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克
做法1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
清炒水东芥菜材料
水东芥菜1斤,蒜末适量,盐适量
做法1.水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。
2.锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。
3.加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜菜谱简介
丈母娘说坐月子期间要吃蔬菜的话最好吃芥菜,因为水分比较少而纤维比较高。 材料
芥菜1000克,蒜20克,盐
做法1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。
2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。
芥菜豆腐羹材料
芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
做法1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。
2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜心腊肠饭菜谱简介
简单的2人餐,再炒一盘青菜,解决了 材料
腊肠4条 米3杯 水3杯 洋葱1/2个 胡椒粉酌量 生抽酱油1匙 做法 1
爆香洋葱
2腊肠切薄片放入米锅中
3煮熟(约20分钟)
4生抽酱油拌匀,撒上芥菜心,再让酱油闷入味
5拌匀
6 ღ小吟爱做菜ღ传统的客家风味~芥菜鸡汤菜谱简介
芥菜也是很有营养的一道菜 闽南话叫“刈菜”或“大菜” 加工醃渍称“咸菜”(酸菜) 一到春节过年则称“长年菜”, 是过年的一道应景年菜 我家每年过年餐桌上 一定会看到这道料理的踪迹 芥菜是冬天常见的食材之ㄧ 芥菜亦含有丰富的维生素A、B群、烟碱酸与钙、矿物质、膳食纤维等成分 在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜‘排行榜’上,芥菜位列其中 材料
芥菜1颗 鸡肉块半斤 姜片适量 高汤1000cc 盐巴适量 做法 1
芥菜先去掉多余叶子→洗净→切大块状(菱角)→热水先汆烫一次→捞起泡冷水
2鸡肉块也先洗净汆烫血水→冷水冲洗干净
3将所有食材&调味料高汤一同下锅煮开→转小火炖煮约30分钟加入适量盐巴即可
鱼头豆腐芥菜汤菜谱简介
鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,此外常吃鱼头还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具有提神醒脑,解除疲劳,和解毒消肿之功。同时芥菜还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化 材料
鱼头腌料 做法 1
鱼头腌制15分钟
2芥菜洗净,切成小段
3豆腐切成小块
4将鱼头煎至双面金黄
5加入水和鸡汤
6加入豆腐
7加入芥菜
8煮至芥菜变为鲜绿色并变软
9鱼头豆腐芥菜汤
芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]菜谱简介
芥莱是中国特有的蔬菜,中医认为,芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。功效宣肺化痰、温中利气。芥菜含有丰富的营养成分,具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用。 材料
做法 1
芥菜洗净,切成中等长短的段
2豆腐切成中等大小的块
3在锅中加入鸡汤,水和姜片
4加入芥菜煮至颜色变得鲜艳
5加入豆腐再煮3分钟
6加入适量盐调味,即成
7芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]
猪肉芥菜煎饺子材料
12块饺子皮 100克免治猪肉 50克芥菜 2瓣蒜头 猪肉腌料 ½茶匙盐 ¼茶匙胡椒粉 1茶匙绍兴酒 1茶匙粟粉 做法 1
先把芥菜洗净,沥干水,切成丝
2把蒜头磨成蒜蓉
3把蒜蓉、芥菜及免治猪肉加进搅拌碗内混和,加入腌料腌20分钟
4把大约1汤匙馅料放在饺子皮上
5包成饺子形状
6中高火烧热平底煎锅,落两汤匙油,把饺子放在煎锅上
7煎至底部呈金黄色,然后翻去另一边
8加入大约50毫升水,盖上锅盖,焗至水完全蒸发及饺子全熟透
9上碟即可,趁热享用
芥菜(刈菜)胡萝卜蛋炒饭菜谱简介
传统老一辈都会说,吃芥菜(刈菜),长寿喔!《孔子家语·六本》:【良药苦于口而利于病,忠言逆于耳而利于行。】 芥菜能防止人体心脏血管、老化,含丰富的维生素A、B,能维持神经肌肉、增强免疫力、促进伤口愈合;提供骨骼及牙齿钙质。 ---- 胡萝卜含维生素A、钾、钙等营养素,可维护眼睛及皮肤的健康。 ----- 鸡蛋含DHA和卵磷脂等,能健脑益智。 材料
刈菜,蛋,胡萝卜1把,2颗,少许 橄榄油,胡椒粉全部少许 塩巴,糖全部少许 隔夜饭1碗半 食在养生小磨香油少许 做法 1
先把刈菜、胡萝卜洗净,并切段及削皮切丝,蛋搅拌,备用,
2倒入橄榄油,先把胡萝卜放入炒,接着把隔夜饭加入混著炒,再放著刈菜,看到还有油,要快点加入蛋混著快炒,加入少许的塩巴、糖、香油,最后呈盘上桌洒入胡椒粉,就是一盘香喷喷的刈菜胡萝卜蛋炒饭囉!