有茄子，苦瓜，萝卜等等。
哪些食品能防癌1
1、十字花科植物:包括白菜类、甘蓝类、芥末类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕.菱.蛤蜊.蛤蟆白.芹菜.菱角等。研究表明，十字花科蔬菜可以降低癌症、心血管疾病的风险。
2、西红柿:含有丰富的抗氧化剂和西红柿红素，能有效地去除自由基，起到抗癌、抗癌的作用。经常吃西红柿，可以降低肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。桂林市中医院乳腺科柴宇
3、菠菜:被认为是绿叶蔬菜中的金菜。叶黄素.维生素e.抗氧化剂丰富，可预防肝脏.卵巢.结肠.前列腺癌
4.大蒜:被称为地上生长的青霉素，含有大蒜素和硒等微量元素，经常吃，有助于防止癌症恶化，提高身体免疫力。
5.草莓:含有的花青素是强抗氧化剂。实验室研究表明，可以抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
6.南瓜和胡萝卜:富含的胡萝卜素起到抗氧化剂的作用，通过去除体内的自由基，预防肺癌。胡萝卜素可以在体内转化为人体不可或缺的营养元素维生素a，防止正常细胞癌变。
7.橄榄油:优质食用油，植物化学抗氧化剂和维生素e丰富，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
8.菠萝：富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
9.辣椒：被称为肥胖终结者。在抗癌方面，研究表明可以有效阻止或缓解癌细胞的生长。
10.蘑菇:含有维生素c，可以降低胆固醇、降低血压，抑制癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。除此之外，预防癌症在饮食安排上还应该注意什么呢
癌症预防的饮食禁忌
1、高温油炸食品。油锅的温度如烧到摄氏度200度以上，因此锅里的`食油会发生复杂的化学反应，食油会产生苯并膦等致癌物质，反复高温的油会产生更多致癌物质。锅里的油加热到200度以上的话，油锅里出现烟雾。油炸的鱼和肉会产生致癌的杂环化合物，油炸时间越长，致癌物质就越多。
2、不吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉，越吃越好，可以代替鸡、鱼、豆类等食物。
3、盐腌制的食品。包括腌制的肉、鱼、鸟、蛋、蔬菜，如咸肉、火腿、香肠、盐腌制的各种咸菜和味增汤。因为在腌制食品中含有过多的盐，对防癌不利，相反的有促癌作用。
而且在腌制食品中，容易产生致癌物亚硝胺类化学物质。腌制肉类时，多加火硝防腐，使肉类颜色鲜红。这个火硝酸盐或硝酸盐类，在适当的条件下，与肉类产生的二级胺类合成致癌性强的亚硝胺。亚硝胺可以使人类和许多动物得癌症。
哪些食品能防癌2
一、抗癌食物
1、茄子
茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
2、苦瓜
苦瓜是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却很不喜欢，大家对于苦瓜是两种极端的态度。但真正给它“好身份”却是明代医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医也证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3、萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
其原因是:萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
4、海藻
海藻抗癌机制是：海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
5、蘑菇
蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
6、南瓜
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的'不明成分。
7、芹菜
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
8、大蒜
大蒜中含有多种抗癌物质。这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
9、玉米
玉米营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁，这些能提高人的免疫功能，以胶发挥防癌作用。
10、洋葱
洋葱被誉为是蔬菜皇后，这也和它丰富的营养价值分不开关系。洋葱含有一种微量元素——硒，是一种强氧化剂，可切断恶性肿瘤的氧供应，从而有抗癌的作用。多年研究表明，洋葱对胃癌的防治尤为明显。
11、西兰花
西兰花是一种人们常见的蔬菜，因其口感爽脆广受人们喜欢。据研究表明，西兰花对男性膀胱癌的发生有明显的防治作用。
12、杏仁
杏仁是许多人都喜欢吃的一种坚果，它具有很好的抗癌效果。杏仁中含有的苦杏仁苷现在也被认为是治疗癌症的辅助药物，常常被用来治疗晚期的癌症病人。
二、养成好的生活习惯
1、选择防癌食物一定要谨慎
防癌必须要做到禁止病从口入，在平时选择食物时，对于被污染的禽类，肉类，鱼类，水果，蔬菜等等，必须要严格把关，凡是被污染的这些食物，都要避免食用。
2、养成良好生活习惯
有人说了什么样才可以算是健康生活好习惯，才能让自己在防癌的道路上，真正远离各种癌症？其实防癌很简单，比如平时不要抽烟，尽量少喝酒，或者是不喝酒，因为吸烟喝酒都可以诱发癌症，比如吸烟可以诱发肺癌，喉癌等。长期喝酒，可以得胃癌，肝癌，大肠癌，十二指肠癌变，以及结肠癌。
3、尽量少吃咸、辣
想防癌，在饮食方面，必须要少吃盐，少吃辣。有很多人认为没有盐就吃不出味道，而且不吃辣，又不能享受美食带来的刺激，但是作为很多喜欢吃咸，喜欢吃辣的人，如果你长期吃咸和辣，患上胃癌的概率，以及食道癌的概率要比平常人要高出很多，所以如果你偏好重口味，还是要慢慢减少吃咸吃辣的频率。
4、养成良好心态劳逸结合
有很多癌症都是因为没有养成良好心态，每天见气就生，生活在如此压抑状态当中特别不好，如果加上睡不好，以及没有做到劳逸结合，就会降低免疫力，自然很多疾病就会找到你。因此，大家要明白，很多病都是精神因素诱发的，要学会调节自己的情绪，不要轻易动气。
5、定期锻炼可防癌
生命在于运动，通过锻炼达到强身健体、抵御癌症的目的，已被很多人认同和实践。通过锻炼可以提高身体免疫力，避免癌细胞的形成，即便生病，身体强大的免疫系统也可以缩短病程，让身体更快恢复最佳状态。但是要注意，锻炼时要把握适合的度，不能过度锻炼，也不可以三天打鱼两天晒网。
