腐乳可以天天吃吗（美食）

建议最好少吃。

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腐乳吃了会得癌症吗

如果长期、大量的吃豆腐乳之类腌制的食物,会增加得癌症的风险。豆腐乳属于腌制的食品,并且在腌制的过程中需要有一定的发酵过程,在腌制和发酵的过程中就容易合并各种细菌、真菌等的感染。这些细菌、真菌的感染就会导致豆腐乳出现腐败变质的现象,如果长期食用这样腐败变质的食物,患癌症的`风险就会比不吃豆腐乳的人明显增加。

每天吃腐乳对身体通常没有好处。豆腐乳当中含有一定量的盐分，其中的钠元素会引起钠水潴留。如果吃豆腐乳过多，可能会因为钠水潴留而增加高血压发生的风险，可能会影响身体健康。患者适当地吃豆腐乳对身体有一定好处，豆腐乳当中含有有益菌群，能够调整肠道微生态，可以预防和缓解大便秘结、大便干燥等症状。

腐乳是抗癌还是致癌?

腐乳又称豆腐乳,为我国流传时间悠久的传统民间美食。腐乳抗癌没有科学依据,所以并没有抗癌的功效。一般食用制作合格的腐乳不会致癌,但制作不合格的腐乳、或保存不当的腐乳中,可能含有黄曲霉素、亚硝酸盐,这两种物质有一定致癌作用。

腐乳有保质期吗

腐乳也有保质期,打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右;一般买的腐乳包装瓶上都有保质期,可以按照保质期吃,但是很多人一般会在买来腐乳以后,打开以后会在上面浇一层油或者白酒,而且放久了味道会越来越好,因为这可以隔绝空气,可以放更久。

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腐乳什么时候做最好

做腐乳最好在每年立冬后做，因为这时做出来的腐乳不容易坏，冬天过后立春再做腐乳就不容易收藏了，但做的味道是一样的，只是易坏不易保存。

腐乳是臭豆腐吗

臭豆腐和豆腐乳不是同一种东西。

臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的'喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳是腌制食品吗

是。

腐乳属于发酵制品。腐乳则就是豆腐乳，制作的原料是豆腐。常见的腐乳按颜色划分有三种，分别是白色腐乳、红色腐乳和青涩腐乳。红色的腐乳是因为在制作的过程中加入了红曲，青色的腐乳也叫青方，通常是臭腐乳。腐乳既可以单独食用也可以作为调味品用来烹饪菜肴。