材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法1、用水沖洗一下放在碗裏浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨
2、然後用手順着紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
Tips:
幹窩每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦
燉燕窩材料
血燕盞4盞,冰糖60克,清水1升
做法1、將燕盞放入大容器內,倒入足量清水浸泡10分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後,將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內,倒入較熱的温水浸泡30分鐘後再過濾,再輕輕用温水浸泡過濾2次
4、用温水將清洗乾淨的燕盞浸泡2-3小時,直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內,放入冰糖後倒入1升開水
取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗),倒入適量清水後,將裝燕窩的大碗放入,蓋上蓋子後以文火燉3小時即可
小訣竅1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗乾淨,重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉製出的燕窩口感好,那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用,建議熱食;如果只為美容養顏,建議每日晚上睡覺前涼食
燕窩耳蓮子羹材料
主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
做法1、燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂;
3、將所有材料
放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
菜譜簡介
茶籽油是由茶樹籽提煉而成之純植物性茶油,為天然之高級食用油,除高營養價值與氣味芳香外,無論涼拌、煎、炒、炸皆適宜。 經低温烘培壓榨出的茶籽油,非常適合用在涼拌菜餚,不但利於人體吸收,營養及口感上,也不會遜於橄欖油。這道「黑Q茶籽油鮪魚沙拉」便結合黑木耳QQ圓、茶籽油、鮪魚與各式果蔬製成的爽口輕食,集結Q彈口感與清脆滋味於一體,除適合當作宴客佳餚之外,也可當成下午茶點,清爽又不油膩、健康又無負擔! 材料
黑木耳QQ圓1杯 萵苣1/2顆 小黃瓜1根 玉米粒1/3罐 鮪魚罐1/2罐 玉米脆片酌量 甜椒酌量 祥記茶仔油20ml 做法 1
準備祥記茶仔油、黑木耳QQ圓、鳳梨罐、鮪魚罐、萵苣與小黃瓜等食材。
2將萵苣與小黃瓜洗淨後,萵苣葉撕成小片狀、小黃瓜則分切成圓形薄片。
3將萵苣葉與小黃瓜放入碗中,隨後再放入已分切成一口大小的鳳梨片。
4將黑木耳QQ圓直接剖半成1/2圓大小後,也一併放入碗中備用。
5將鮪魚罐打開後,將1/2罐的鮪魚肉,直接夾放至食材碗中。
6最後添加祥記茶仔油,除替食材增添亮澤度之外,也增加滑順口感。
7將所有食材拌勻後,再灑上玉米粒、捏碎的玉米脆片與甜椒丁來增添口感!
8黑Q茶籽油鮪魚沙拉,清爽又不油膩、健康又無負擔,每口都是滿滿的營養!
酸辣黑菇醬炒芒果.柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
這道酸辣黑菇醬炒芒果,利用芒果獨特香氣及酸甜風味,搭配青檸酸辣黑菇醬的嗆辣口感與Q彈咬勁,再佐以筊白筍、小黃瓜與甜椒等食材來增色。將原本單調的菜色,帶入一種全新滋味,紅、黃、黑、白、綠兼具的五色蔬果,不僅令人開胃,也食指大動,低熱量的食材,更讓身體清爽無負擔。 材料
青檸酸辣黑菇醬1/3罐 洋葱1/2顆 芒果1顆 甜椒1顆 筊白筍2條 小黃瓜1條 葱花少許 鹽巴少許 做法 1
準備青檸酸辣黑菇醬、芒果、洋葱、甜椒、筊白筍與小黃瓜等食材。
2先將分切成片裝的洋葱,入鍋翻炒片刻。
3隨後加入切成塊狀的筊白筍,與洋葱一同拌炒。
4將切成塊狀的愛文芒果,一同入鍋翻炒至果肉微熟出汁。
5再放入已切成塊狀的甜椒與小黃瓜來一同拌炒。
6最後放入青檸酸辣黑菇醬來增味,並酌量灑點鹽巴來調味後即可起鍋。
7這道料理的酸甜滋味,不但能提振食慾,鮮豔色澤也能讓人用餐心情大好。
黑凍雞蛋沙拉.柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
雞蛋是冰箱內都會準備的食材,也是生活中最平凡的料理素材,從早餐的蛋餅、中餐的荷包蛋、到晚餐中的魯蛋,每天三餐接觸雞蛋的機會,實在何其之多,就連我自己本身也是屬於喜愛吃蛋料理的一族。 這次用黑木耳健康凍與雞蛋搭配,輔以馬鈴薯與千島沙拉醬,共同製作而成「黑凍雞蛋沙拉」這道獨創料理,説句實在的,真的還不錯吃,尤其是越冰真的越好吃,蠻適合當作輕食來享用,營養豐富又能讓人清爽入口~~ 材料
黑木耳健康凍1顆 雞蛋2顆 馬鈴薯1顆 千島沙拉醬適量 做法 1
準備黑木耳健康凍、雞蛋、馬鈴薯與千島沙拉醬等相關食材。
2將雞蛋、馬鈴薯煮熟後,分別切成片狀與塊狀,黑木耳健康凍也一併切成小塊狀。
3將雞蛋與馬鈴薯放置於碗內,用湯匙逐一壓碎攪拌後,放入已切成塊狀的黑木耳健康凍。
4最後淋上市售的千島沙拉醬,即可開始動口享用,沙拉醬汁可依個人喜好自行選購!
麻辣黑菇醬炒蛋.柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
鬆鬆軟軟的蛋,幾乎每個人都愛吃,在烹調雞蛋料理時,只要加入些許鮮奶,便可以讓炒蛋在入口時的口感更加地滑嫩,若再搭配紅椒麻辣黑菇醬來增味,除能增添Q彈口感的咬勁之外,微量麻辣的滋味與香氣,更讓人愛不釋嘴的直喀下肚!! 材料
雞蛋3顆 紅椒麻辣黑菇醬1/3罐 鮮奶2大匙 無鹽奶油2大匙 青葱少許 鹽巴酌量 做法 1
準備鮮奶、紅椒麻辣黑菇醬、無鹽奶油與雞蛋等食材。
2將雞蛋加入鮮奶和鹽,混合拌勻後備用。
3熱平底鍋,加入無鹽奶油,以小火加熱制奶油融化。
4將調味好的蛋液,全部倒入至平底鍋中。
5隨後加入紅椒麻辣黑菇醬,並淋上些許醬汁。
6開小火,用鍋鏟將所有食材用推的方式鏟動,讓蛋液成片狀慢慢凝固至成型後,即可起鍋盛盤。
7最後可在麻辣黑菇醬炒蛋上,灑上些許葱花來增色。
鳳梨戀黑木耳凍(太陽花).柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
這道「鳳梨戀黑木耳凍」創意健康甜品,只要有鳳梨與一顆黑木耳健康凍,就能自行在家輕鬆完成,帶有酸甜、爽脆口感的鳳梨,搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍,輔以些許煉乳來增味,一口吃下,多層次的風味,爽口又營養,鮮麗的成品色澤,更讓人在未動口前,就食慾倍增!擺盤時也只要花一點小巧思,也能將這道甜品融入時下話題,幻化成「太陽花」! 材料
黑木耳健康凍1顆 鳳梨1/4顆 煉乳酌量 做法 1
準備新鮮鳳梨、黑木耳健康凍與煉乳等相關料理食材。
2取一碗盤,將黑木耳健康凍自包裝盒中,直接倒扣在碗盤上。
3隨後在黑木耳健康凍的上層與四周,放入已切成丁狀與片狀的鳳梨。
4最後淋上些許的煉乳來增味,一口吃下,多層次的風味,爽口又營養。
可可黑奶凍.柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
今天會想到用柯媽媽の植物燕窩的黑木耳鮮奶凍,來與健健美巧克力調味乳一同玩味,單純只是想要嚐鮮看看而已,沒想到在拍照結束不到一分鐘的時間,就被等待在一旁的小朋友給全部吃幹抹盡,連一小口都吝惜讓我這些大朋友品嚐一下,只能説當小朋友真好,都可以有「吃的特權」... 材料
黑木耳鮮奶凍1顆 巧克力調味乳30ml 做法 1
事先準備黑木耳鮮奶凍與巧克力調味乳料理食材。
2用小湯匙輕壓一下黑木耳鮮奶凍的容器邊緣,使其順利滑脱至碗盤上。
3在黑木耳鮮奶凍上,依照個人喜好與口感,酌量淋上巧克力調味乳。
4黑木耳鮮奶凍的Q嫩搭配巧克力調味乳的滋味,香濃又好吃!
黑木耳雪綿酪烤吐司磚.柯媽媽の植物燕窩菜譜簡介
這道「黑木耳雪綿酪烤吐司磚」,真的是超好吃,一出爐,還等不及拍照,就先偷吃好幾塊,表面烤至酥脆的吐司,搭配那軟嫩滑口的口感,CP值爆高,早餐時段只要再配上一杯香醇熱咖啡,一天之計就從這幸福的味蕾序曲開始~~ 材料
黑木耳雪綿酪(芝麻)一杯 黑木耳雪綿酪(鮮奶)一杯 吐司片二片 做法 1
事先準備幾片白吐司、芝麻與鮮奶口味的黑木耳雪綿酪。
2先將白吐司分切成1/4塊或1/2塊等形狀備用。
3將芝麻口味的黑木耳雪綿酪,直接塗抹在白吐司塊上。
4將鮮奶口味的黑木耳雪綿酪,直接塗抹在白吐司塊上。
5最後將吐司塊放入烤箱,微烤至自己想要的酥脆程度即可!
6表面烤至酥脆的吐司,搭配那軟嫩滑口的口感,CP值爆高!