吃蟶子可以喝啤酒嗎，蟶子是生活中常見的海鮮食物，它生長在沿海一帶，而且生長特別快，在市場價格不貴很多人喜歡吃，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，那麼吃蟶子可以喝啤酒嗎？
吃蟶子可以喝啤酒嗎1
蟶子多是夜宵的時候食用，約三五好友，點些蟶子、花甲、小龍蝦，搭配一些啤酒，吃的酣暢淋漓。其實這種吃法是錯誤的，啤酒通常是冷藏的，寒涼之氣中，而蟶子也是一種性寒的食物，因此吃蟶子的時候喝啤酒會增加身體的寒氣，影響身體健康。
蟶子的吃法
蟶子吃法很多，有三吃、五吃之稱。
一吃糊蝶蟶。把蟶洗淨後放在鍋裏燒，蟶殼攤開，肉露出就可取吃，這種吃法最簡單方便。二吃紅燒蟶。用薄刀輕輕剖開蟶子背面殼的連接處，即把蟶殼脊割斷，蟶殼不會攤開，倒在鍋中紅燒，放上油、葱、姜佐料，有油香味。
三吃鹽水竹筒蟶。把蟶插在竹筒裏，燒熟可吃，清口鮮美，原汁原味。四吃炒蟶肉，把蟶肉挑出來，與其他菜一起炒吃，有多種味道。五吃鐵板蟶。這是近幾年在酒店烹調的新制作，吃起來有濃香脆味，風味獨特。
吃蟶子有什麼好處
蟶子它生長在海里面，生長的特別的.快，體積相比而已還是比較大的，蟶子的肉又嫩又鮮的，還很白，所以又被人們稱為是長街蟶子。
中醫認為蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉佑本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣”。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補產後虛損”。《泉州本草》中記載：蟶子肉“清熱解毒，利小便，消水腫”。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。
吃蟶子可以喝啤酒嗎2
蟶子為何物
蟶子是軟體動物，雙殼綱，簾蛤目，竹蟶科，一類貝類的俗稱，形狀狹長，外殼蛋黃色，裏邊白色，生活在沿海近岸的潮間帶。
蟶子生活在什麼自然條件中
蟶子自然分佈的海域風浪平緩、潮流暢通、底質鬆軟，海水鹽度偏低的河口或內灣附近的潮間帶中下區灘塗內，埋棲生活，用強有力的足部潛入沙泥和軟泥中掘穴而居。
大連海域產的蟶子有哪幾種
據曹善茂編著的《大連近海無脊椎動物》中記載，大連海域有7種蟶子。大連海域自然分佈的蟶子分別有大竹蟶、長竹蟶、細長竹蟶、小刀竹蟶、小莢蟶、薄莢蟶、縊蟶。
這些蟶子分別分佈在哪裏
在瓦房店、金州、莊河、長海均有大竹蟶、長竹蟶、縊蟶自然分佈。其中瓦房店竹蟶最多，莊河縊蟶最多。
不同品種的蟶子各自有什麼特點
大竹蟶、長竹蟶和縊蟶產量較大，經濟價值最高。大竹蟶又稱刀把蟶，貝殼長，達14釐米，一般殼長為殼高的4至5倍；長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區別是貝殼極延長，殼長為殼高的6至7倍，直觀感覺就是更細一些，主要分佈在沙泥底質；縊蟶又稱小人仙，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，主要分佈在軟泥底質。
蟶子哪個季節最好吃
在兩個季節蟶子最肥美。一般在繁殖季節，蟶子為了繁殖下一代會提前積累營養物質在體內，此時最為肥美，呈味氨基酸含量較其它季節高。每個地方因水温不同繁殖期略有差異，遼寧沿海蟶子的繁殖期為6月下旬至7月，因此在5月最肥美；此外，秋冬季大連海域水温較低，此時蟶子肥滿度不是最高，但是鮮度最高，口感最好。
蟶子可以養殖嗎
可以養殖。蟶子裏，養殖技術突破最早的是縊蟶，已經能夠全人工繁殖增殖。苗種生產方式分半人工採苗和人工育苗，養殖技術有灘塗養殖、池塘養殖、灘塗到池塘複合養殖、圍網養殖和生態養殖模式。目前大連市場上的縊蟶主要是莊河、普蘭店和丹東東港地區池塘和淺海養殖的。
大竹蟶主要依靠野生捕撈，近年大竹蟶的增養殖技術也得到攻克，2015年到2017年，由大連市水產技術推廣總站參與的大竹蟶人工繁育與增殖技術示範推廣項目，在我省沿海大連、丹東、盤錦、錦州和葫蘆島地區進行了增殖放流，資源恢復效果顯著，增殖是目前可行的方式，人工池塘養殖還沒有。
蟶子分公母嗎
蟶子為雌雄異體，也就是説分公母，不過在非繁殖季節，雌雄個體在外形上是難以區分的。繁殖季節，雌性性腺呈淡黃色至淡粉色，成熟後表面較粗糙；雄性性腺呈乳白色，表面較光滑。
養殖的蟶子和野生的蟶子有什麼區別
蟶子一類貝類養殖，與傳統養殖概念不太一樣，養殖過程中是不投喂人工飼料的，它食用的餌料都是天然的浮游生物，因此不同地區的蟶子口感差別，主要與生活環境中餌料和水質有關。
養殖的餌料豐富，生長速度快，養殖的縊蟶殼比野生的薄一點；野生的風味和養殖略有不同，生活環境中餌料和水質有關；養殖的出肉率高於野生的。
蟶子的營養價值如何
蟶子肉味道鮮美，蟶子營養價值豐富，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高。蟶肉是一種高蛋白、低脂肪，營養價值豐富的海產品。
蟶子都有哪些藥用價值
據《中華海洋本草圖鑑》記載，蟶子肉味甘、鹹、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。中醫認為蟶肉清熱除煩，滋陰通乳，補虛止痢，利水消腫。主治產後虛損，煩熱口渴，盜汗，咽喉腫痛，濕熱水腫，中暑血痢，乳汁不足。蟶子富含碘和鋅，是老年人的良好保健食品。蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有助於腦的營養補充，有健腦益智的作用。蟶殼有和胃斂酸，解毒消腫功效，主治胃病，胃氣上逆，咽喉腫痛。
食用蟶子有哪些注意事項
蟶子不能和富含維生素C的食物一起吃，否則引起胃部不適、嘔吐等。蟶子不能與寒涼食物同食，不能與啤酒、紅葡萄酒同食。脾胃虛寒、腹瀉者應少食蟶子，皮膚病患者禁食，孕婦慎食。食用蟶子要煮熟。
蟶子都有哪些吃法
蟶子的吃法比較多。首先是海鮮常見的吃法，直接上火蒸，“蒜蓉竹蟶”“鮮辣金針菇蒸竹蟶”“清蒸白竹蟶”“蒜香竹蟶蒸粉絲”等，還可以炒着吃，比如“爆炒竹蟶”“姜蒜炒竹蟶”等，還有簡單的“錫紙烤竹蟶”“砂鍋焗竹蟶”“海白菜竹蟶包子”“竹蟶湯”“葱油竹蟶”等。
如何選購蟶子?
質量好的蟶子，個頭大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，沒有泥沙雜質。
一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水裏，買回家可以直接烹飪；另一種是滿身泥污的，這種便於保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。過於肥胖的`蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。
選購時，首先看蟶子的外殼是否乾淨，乾淨外殼的蟶子泥沙少。外殼金黃色的蟶子新鮮。蟶子最好買活的，買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮。
買蟶子時要看看蟶子是否飽滿，看蟶子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。拿起蟶子聞一下，看蟶子是否有海味。如果有一股海味，那就説明這個蟶子是新鮮的，如果沒有，那就是放了一段時間的了，最好不要買。
吃蟶子可以喝啤酒嗎3
蟶子的家常做法
醬汁海蟶子
材料：蟶子1斤，醬油5勺（白瓷勺），料酒1勺，糖1/3勺，生薑3片，葱4小段。
做法：
1、將買來的`蟶子放在淡鹽水中養，待其吐淨泥沙；
2、放鍋中，加少許水煮至剛剛開扇，關火；
3、調醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生薑，攪開；
4、撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗裏，再將作法3裏的的醬汁兑入；
5、蟶子去殼，挑掉泥腸；
6、將蟶子肉倒到調好的湯汁裏浸泡半小時，灑上葱花，就可以開吃了。
麻辣蟶子
材料：蟶子1000g，青椒2個，色拉油25ml，葱20g，蒜2瓣，幹辣椒8個，生抽20ml，白酒50ml，白糖2g。
做法：
1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙，洋葱和柿子椒洗淨後切大塊備用；
2、薑切片，幹辣椒、葱切大段；
3、鍋熱後放油，下花椒炸香；
4、放入香水魚調料、葱、姜、蒜、葱頭煸香；
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可。
鍋塌蟶子
材料：去殼蟶子250克，雞蛋2只，麪粉40克，鹽6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，葱末5克，熟雞油150克，生薑末5克，青蒜段5克，幹辣椒1個。
做法：
1、蟶子洗淨泥沙，瀝乾水分後，放入碗內，用鹽、酒、葱薑末煨拌，都沾上面粉；
2、瓷碗內，打入雞蛋，抽打起泡後，放入沾勻面粉的蟶子；
3、旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油温燒至三成熱時，用手將蟶子三隻一拿，平放在鍋內成四方形，擺好後，用温火慢慢將鍋轉動煎塌，前黃翻個兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內，控油；
4、炒鍋淨後放20克芝麻油，燒四成熱，放入幹辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生薑末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內，燒開，湯汁將收干時，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上餘下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內，即可。
