一、胡辣湯是哪個省份的小吃
追溯胡辣湯的起源地就可以知道其實大家愛吃的胡辣湯，它的起源地是在河南周口，當時在周口發明了胡辣湯，然後風靡了整個河南。因此現在來到河南，在大街小巷隨處都可以看到賣胡辣湯的店，而河南人講究的是早晨吃胡辣湯，所以在吃早餐的時候，各家胡辣湯店的生意都是非常火爆的，要想吃到最正宗的胡辣湯，一定要來河南。
二、胡辣湯有哪些與眾不同的特色
1、香料足
要知道中國人在烹製菜餚的時候，除了講究它的原汁原味之外，也會加入各種的香。而胡辣湯裏面自然也會加入香料，而且加入的還不少，如果仔細點一下，加起來有二三十種，這是其他湯料無法比擬的，當然這幾十種香料的配比也是非常有講究的，把這些香料混合在一起就可以散發出獨特的味道，這也是胡辣湯吸引人的地方。
2、辣
相信喜歡吃辣的紅小夥伴平時在吃湯類的時候都是單獨放辣椒醬進去的，但是胡辣湯整鍋都是辣的，而且越吃越上癮。它並不是那種辣椒的辛辣味，而是在裏面加入了胡椒粉。這胡辣湯正好完美的把胡椒粉的味道給體現出來的而且恰到好處，所以辣也是它一個特點。
3、濃稠感
胡辣湯跟江浙地區做的羹有些類似，都是勾芡過的湯。胡辣湯勾芡主要是為了鎖住胡辣湯裏面的各種食材的味道，保持它的辣味和酸味，而且勾芡後的胡辣湯，在口感上也會更加醇厚一些。
相信聽了今天的介紹之後，大家對於胡辣湯已經有了更多的瞭解了，所以平時吃胡辣湯的時候也可以來一探究竟，看看這胡辣湯裏面到底藏了哪些好吃的食材。如果有機會的話，也歡迎大家去到河南，在河南品嚐一下正宗的胡辣湯，感受一下河南人的熱情和美味。
