兒童營養八大誤區,貴的食品才有營養,價格越高營養價值越大。這是錯誤的。有些小孩不吃新鮮蔬菜和魚肉,常吃罐頭食品,容易導致維生素和微量元素缺乏等。
兒童營養八大誤區1
誤區1:貴的食品才有營養,價格越高營養價值越大。
這是錯誤的。有些小孩不吃新鮮蔬菜和魚肉,常吃罐頭食品,容易導致維生素和微量元素缺乏;還過多食用了不必要的食品添加劑,如防腐劑,對人體肝、腎均有害。有些家長不給孩子吃普通米麪,而是食用精白米麪,導致孩子缺乏基本維生素。
誤區2:水果代替蔬菜
從營養學角度看,水果所含的營養遠不如蔬菜。蔬菜中所含的纖維素對人體有極重要的生理作用。其實蔬菜與水果兩者都不可偏廢,更不能相互取代。
誤區3:飲料替代開水 開水是最好的飲料,其他果汁、桔子水……過量飲用會導致人體鈣磷比例失調,延緩生長髮育。有些色素加糖精配製的飲料,更有害於兒童的生長髮育。
誤區4:零食當主食
貪吃零食是兒童不良飲食習慣。零食過量影響食慾,妨礙正餐;經常吃零食也會影響胃腸功能,導致消化吸收障礙。常吃高營養、高能量、高糖分的零食,還會導致兒童超重,甚至肥胖。
誤區5:常吃洋快餐 許多家長認為洋快餐營養好又衞生,快餐店環境也好,還有玩具可逗樂孩子,增進食慾。其實洋快餐油炸食品較多,高脂肪、高能量易引起孩子肥胖。腸胃功能不好或肥胖的兒童更不宜食用洋快餐。
誤區6:不吃早餐或少吃早餐
有些家長早上給孩子喝點牛奶、吃幾片面包就送他們上學。研究發現,經常不吃早餐的孩子易引起營養缺乏,長期下去導致生長髮育障礙,有的`還誘發胃炎或膽結石等疾病。上午孩子的活動量很大,孩子不吃或少吃早餐肯定會影響他們健康成長。
誤區7:給孩子吃過多的巧克力
巧克力確實很有營養。100克巧克力含280毫克磷,還含脂肪酸、黃酮、兒茶酸等。巧克力有利於骨骼發育,還能增強人體免疫力。但過量食用會出現消化系統症狀,如胃疼、腹脹、腹瀉或便祕。巧克力含有較多的多元醇,會引起胃痙攣。由於巧克力營養成分中蛋白質偏低,脂肪含量偏高,其營養比例不符合兒童生長髮育需要,故兒童不宜多吃。專家建議3歲以下幼兒不宜吃巧克力,稍大的小孩也不宜多吃。牛奶與巧克力不宜同食,長期同食可導致孩子缺鈣及發育遲緩。
誤區8:多喝湯少吃肉
有些家長誤認為湯的營養最好,將雞、甲魚或其它肉食煲湯,讓孩子喝湯,自己吃肉。其實湯中的營養只佔5%~10%,絕大部分營養還在肉中。
孩子的營養應多樣化,注意食物之間的搭配。要平衡膳食,同時要養成良好的飲食習慣,這樣孩子才能健康成長。
兒童營養八大誤區2
兒童營養食譜
富含優質蛋白質的食物
豆類的大豆製品——黃豆、綠豆、小豆、蠶豆、芸豆、豆腐乾、豆腐皮、腐竹等。
乳類——牛奶、羊奶、奶粉。
瘦肉——豬肉、牛肉、羊肉。
魚類——海魚、淡水魚及蝦、蟹等其他水產品。
禽類一雞、鴨、鵝、鵪鶉等。
蛋類——雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋。
富含維生素A和胡蘿蔔素的.食物
乳類——全脂乳、奶油、乳酪。
內臟類——豬、牛、羊、雞、鴨等的肝臟。
蔬菜類——蘿蔔纓、芥菜、甘藍、菠菜、洋白菜、香菜、韭菜、薺菜、雞毛菜、紅或綠柿椒、莧菜、苜蓿、花菜、油菜、雪裏蕻、茴香、空心菜、小白菜、芹菜、紅心甜薯、南瓜、黃色玉米。
蛋類——蛋黃。
水果——蘋果、杏、李、葡萄、紅棗、桃子。
豆類——鮮毛豆、鮮豌豆、鮮蠶豆。
其他——魚肝油丸。
富含維生素D的食物
乳類——全脂乳、奶油。
蛋類——蛋黃。
內臟內——豬、牛、羊、雞、鴨的肝臟。
其他——魚子、魚肝油丸。
富含維生素B1的食物
穀類——標準麪粉、糙米、米糠、玉米、小米、高粱米、麥麩等。
乳類——全脂乳。
蛋類——各種禽蛋。
蔬菜——所有綠葉蔬菜。
水果——柑橘、香蕉等。
肉類——瘦豬肉、羊肉、家禽類和動物肝臟。
堅果類——開心果、花生仁、花生醬、葵花子、核桃。
其他——乾酵母等。
富含維生素B2的食物
乳類——全脂乳、脱脂乳、乳酪等。
豆類——黃豆、鮮豌豆。
蔬菜——菠菜、捲心菜、薺菜。
蛋類——所有禽蛋。
肉類——瘦肉、肝、腎、心等。
堅果類——花生仁、南瓜子、葵花子、栗子。
水產類——海魚、鱔魚、螃蟹等。
其他——乾酵母等。
富含維生素C的食物
新鮮蔬菜——大白菜、小白菜、鮮柿椒、洋白菜、西紅柿、鮮藕、甘藍、豆芽、新鮮豆類等。
新鮮水果——橘、橙、柚、檸檬、草莓、鮮棗、山楂、刺梨、西番蓮、芒果、番石榴、獼猴桃等。
富含鈣的食物
乳類——人乳、牛乳、羊乳、全脂乳、脱脂乳、煉乳、奶粉、乳酪等。
豆類——黃豆、青豆、豇豆、鮮扁豆、菜豆、豌豆、綠豆、蠶豆,以及豆製品腐竹、豆腐絲、豆腐乾、油豆腐等。
蔬菜類——養菜、甘藍、菜花、莧菜、芹菜、蘆筍、龍鬚菜、大白菜、小白菜、菠菜、雪裏蕻、韭菜、油菜、香椿、金花菜、小葱、辣椒、茄子、甜瓜、黃瓜、冬瓜等。
水果——無花果、山楂、橄欖、柑橘、海棠。
穀物類——大米、蕎麥粉、高粱面、黃玉米、小米、燕麥等。
菌藻類——海帶、紫菜、黑木耳、銀耳等。
堅果類——核桃仁、腰果、西瓜籽、松子、花生等。
其他——蝦米皮、肉骨頭、罐頭魚、酥魚、芝麻、紅糖。
兒童營養八大誤區3
兒童營養食譜
1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5釐米左右長的條,用刀修成一樣粗細。
2、炒鍋入油,燒至三成熱,放黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。
3、鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾後轉温火燜一燜,燜酥後改旺火燒滾,淋濕澱粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。
4、煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連滷倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即可。
夏季兒童養生方法 1.對於食用冷食、冷飲之後出現腹痛腹瀉的孩子,要注意飲食要温。必要時,還應喝些薑糖水,吃一些具有暖胃功效的食品,例如茴香餡的包子、餃子等。
2.對於口渴、嗜卧的`小兒可以製作荷葉冬瓜湯。具體做法是:嫩荷葉1張,鮮冬瓜(切塊)500g,煮湯;對於疰夏口渴、納呆、噁心患者可以飲用酸梅湯,也可飲用綠豆粥來代替,能夠起到消暑祛暑的功效。
3. 對於患有夏季熱的小兒可以用水牛角片進行治療。具體做法是:水牛角片20~30g,煎水服,每日1劑。水牛角具有清熱涼血、解毒的功效,退熱效果較好,亦可用綠豆湯、西瓜汁、梨汁、生藕汁或生荸薺汁代茶飲。
4. 合理補充水分。夏天出汗較多,體內水分丟失較多要注意及時補充,可以給小兒飲用綠豆湯,可以清暑解熱。
5.飲食要衞生。食品應新鮮、清潔,不吃變質食物,飲食宜定時定量,減輕胃腸負擔,忌食生冷、油膩及不易消化之物,食慾不振時不宜強制進食。
6.合理進行餵養。在有條件進行母乳餵養的情況下,應提倡母乳餵養,不宜在夏季及小兒有病時斷奶。因為夏季小兒消化能力下降,若此時斷奶,突然改變小兒食物種類,則小兒難以適應,從而出現腹瀉等疾病。另外,添加輔食應循序漸進,品種不宜過多,變換不宜過頻。
7.控制瓜、果、梨、桃等水果的攝入。中醫過去將瓜、果、梨、桃等水果視為寒涼食品,因此,控制冷藏瓜、果、梨、桃等水果的食用量對於保護小兒脾胃不受傷害顯得十分重要。
8.適當補充鹽分。在出汗較多、體內水分丟失多的同時,鹽分丟失也比較快。因此,在補充水分時,也應適當補充鹽分。
9.合理的進食水果。應當適當吃一些具有解暑的水果、蔬菜,如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg,每天吃2個西紅柿,就能滿足身體對維生素C和礦物質的需要)。
10.合理補充蛋白質。蛋白質是保證小兒生長髮育的最重要的營養,因此,在夏天小兒食慾減退時,要注意保證蛋白質的攝入,如雞蛋、牛奶等。