菜谱简介
豆苗含有丰富的维他命B1、B2、E、钙、蛋白质 而虾仁则有健脑、养胃、润肠的的功效.清甜的豆苗加上茄汁虾仁的酸甜.令人意想不到的滋味. 材料
虾仁12只 豆苗<超市购买>1包 番茄酱1大匙 酱油1小匙 砂糖1小匙 酒少许 做法 1
豆苗洗净.汆烫后捞出沥干.拌入一小匙鲜味炒手排盘.
2虾仁去泥肠.热油锅下虾仁再加入酒.蕃茄酱.砂糖略炒.最后加入少许酱油炒熟
3将炒好的虾仁放至豆苗当中即可食用.
蟹粉炒豆苗材料
500克豆苗 100克蟹粉 1汤匙绍兴酒 1汤匙姜 1茶匙麻油 1茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙白胡椒粉 150毫升清鸡汤 做法 1
把姜磨成姜蓉
2中高火烧热浅身煎锅,落油,加入豆苗炒大约3-4分钟
3加入绍兴酒、盐及糖,再炒1-2分钟
4然后上碟
5把油及姜蓉加进相同的浅身锅内
6再加入蟹粉及清鸡汤
7以白胡椒粉调味,再淋上麻油
8最后倒上豆苗上,即可
豆苗海鲜大虾球材料
开背大虾球8粒 嫩豆苗150g 嫩姜10g 红葱头10g 蒜末10g冬菇切片15g 红萝卜切片15g 绍兴酒适量 太白粉水适量 香油适量 盐、香菇粉、糖、绍兴酒、糊椒粉适量 做法 1
热一锅油温约100度,虾球过油
2准备一锅热水,将虾球泡熟约2分钟
3橄榄油炒香豆苗,再洒点盐
4热锅爆香红葱头、蒜末、葱后,加虾球、东姑、红萝卜炒香
5加一点太白粉水勾芡,洒盐、胡椒粉、香油、鸡粉调味
辣拌香肠豆苗菜谱简介
吃的时候一筷子夹起香肠和豆苗,香肠薄脆、豆苗爽口、香辣的调味,很下饭。 材料
德国香肠三到四根 嫩豆苗一大把 辣椒酱、酱油、乌醋(两三滴)适量 蒜头、葱花适量 做法 1
把酱料拌匀
2德国香肠斜切成片,不用油,中小火两面煎熟
3用少少的油,把挑过洗净的嫩豆苗炒软,平舖在盘上
4煎好的香肠铺在豆苗上
5淋上辣酱。
百页豆苗菜谱简介
百页豆苗 材料
豆苗300g 百页200g 鸡汤300mL 姜2片 蒜2瓣,切片 水淀粉1茶匙 油2汤匙 水25ml 做法 1
百页切丝,姜切片,蒜切片
2百页切丝,姜切片,蒜切片
3在锅中高火加热适量油,加入姜蒜炒香
4之后加入豆苗炒至变软,颜色变成鲜绿色,约需时2分钟,盛出
5在另一个锅中将鸡汤煮滚,倒入百页,加水淀粉,再煮5分钟
6将百页捞出放在豆苗上,淋上少许汤,即成。
【豆苗炒虾球】菜谱简介
非常清爽美味的一道家常小炒ˊ 做法简单ˊ也能快速端上桌ˊ 只要虾子新鲜也确实处理干净ˊ 真的轻松就能品尝好味道。 最近肉类频频喊涨ˊ那就换吃海鲜吧! 材料
豆苗约100g 白虾12只 姜末1/2茶匙 辣椒1根 盐1/4茶匙 米酒1/2茶匙 玉米粉或太白粉少许 鲜味炒手少许 做法 1
先准备好所需材料
...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用
虾子去壳留尾ˊ延著背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以醃料略为抓匀备用
3锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗
4快炒及调味约1~2分钟即可
5盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成囉。
6虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。喜欢的ˊ赶紧试试看~^^
竹笙扒豆苗菜谱简介
竹笙是一种著名的中菜食材。竹笙含有丰富的蛋白质而且低脂。他们还具有独特的口感。还未用过竹笙的朋友,下次不妨尝试这个食谱,让您的味蕾带来一个新的体验吧。 材料
100克竹笙 盐生粉 做法 1
准备竹笙
2准备竹笙
3炒豆苗
4炒竹笙
5竹笙扒豆苗
水晶豆苗虾饺菜谱简介
加了小豆苗的虾饺营养更均衡,刚出炉的虾饺沾点酱油~超好吃^^ *欢迎加入【凯莉兔的料理party】 材料
澄粉70克 热水150cc 日本太白粉30克 虾子200克 小豆苗50克 盐1~2匙 香油少许 胡椒少许 做法 1
虾子去肠泥剁碎(不用剁到很碎,口感比较好),小豆苗洗净沥干后切成小段,与其他调味料均匀混合,用手抓出黏性备用
2将90度热水倒入澄粉中,迅速将澄粉与水搅拌,再加入太白粉揉搓均匀,将面团加入沙拉油,揉成长条状后,切成每个约13克(加入热水的澄粉面团有点烫,可先用木匙搅拌一下后再用手揉)
3用杆面棍快速将小面团擀成圆形,包入馅料后捏成饺子状
4盘子铺上烘焙纸,放上做好的虾饺(每个虾饺要保持一定的间距,刚蒸熟的虾饺表皮具有黏性),隔水加热约10分钟
5蒸好的虾饺皮有黏性且较易破,建议稍微放凉一下再吃,吃的时候沾点酱油即可
鲜菇豆苗材料
蒜头2瓣 辣豆瓣酱1匙 生香菇数朵 豆苗适量 冰糖少许盐少许 做法 1
蒜头、生香菇切片备用。
2起油锅,放入蒜头炒香再加入切片的香菇炒至略熟,加入辣豆瓣酱及少许冰糖拌炒。
3待酱拌匀后放入豆苗,炒熟后加适量的盐即可盛盘。
炸大蒜上汤豆苗菜谱简介
炸大蒜上汤豆苗 材料
豆苗300g 蒜4瓣 鸡汤300mL 姜2片 油2汤匙 做法 1
蒜去皮,姜切片
2在锅内中火加热适量油,将蒜放入煎至外表呈漂亮的金黄色,取出沥干油分备用
3在锅内再中火加热适量油,加入姜和炸好的蒜,炒香,之后倒入鸡汤煮滚
4在锅内再中火加热适量油,加入姜和炸好的蒜,炒香,之后倒入鸡汤煮滚
5最后放入豆苗煮至变软,颜色变成鲜艳的绿色,约需时2分钟,即成。
6最后放入豆苗煮至变软,颜色变成鲜艳的绿色,约需时2分钟,即成。