龍蝦大家都不陌生吧，是蝦的一種，營養價值高，而且還可以有補充豐富的蛋白質，龍蝦的食用方法有很多，可以紅燒，也可以煮粥，龍蝦粥是不錯的一種食譜方法，具有緩解神經衰弱的作用，還可以健脾胃。
龍蝦粥
功能：味甘、性平，有補腎壯陽、滋陰、健胃、能化痰止咳、鎮靜之功效。
主治：陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、面板瘙癢、頭瘡、疥癬等症和有美容養顏的功能。
主料：
龍蝦、大米
香料：
蔥、姜
調料：
鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、醬油、油
製作過程：
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分;
3、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末(如果有的話)，用水衝淨，備用。這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略炸一下。做椒鹽龍蝦的時候一併炸好，留一部分出來即可;
4、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製;
5、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來;
6、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。蝦肉的蛋白質豐富，是一種低脂肪高蛋白的食物型別，而且還可以滋補氣血，對於消化不好體質差的人群來說是不錯的選擇，大家可以經常食用，是不錯的養生保健的粥品型別。
關於龍蝦粥的做法大家都學會了嗎，口感而且不油膩哦，適合的人群也比較多哦，對於身體虛弱，腸胃不適，或者是腎虛等人群都是可以經常食用的，緩解神經衰弱滋陰健脾胃，趕緊試試吧。
